ドイツ南部・バイエルン州の中心都市ミュンヘン。
歴史ある街並みや美術館、オペラ鑑賞など大人の旅が楽しめる一方で、実は シニア世代にもやさしい食の街 でもあります。
「ドイツ料理は量が多くて重そう…」
そんなイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、ミュンヘンには 素材の味を活かした優しい料理 や落ち着いた雰囲気でゆっくり食事ができる名店 が数多くあります。
今回は、ミュンヘンに来たら絶対に外せない料理 とシニアでも安心して楽しめるおすすめレストラン を厳選してご紹介します。
ヴァイスヴルスト（Weißwurst）
ミュンヘンの朝に欠かせない、やさしい味の白ソーセージ
ヴァイスヴルストは、仔牛肉と豚肉に香草を加えて作られる、
ミュンヘンを代表する伝統的な白ソーセージです。
燻製をせず、茹でて仕上げるため、脂っこさが少なく、ふんわりとした口当たり が特徴です。
レモンの皮やパセリの香りがほんのり感じられ、塩味も控えめで、日本人の味覚にもよく合います。
皮をむいて中身だけを食べるのが本来の作法で、噛み切りやすく、シニア世代でも食べやすい料理 と言えるでしょう。
おすすめレストラン
▶ Weisses Bräuhaus im Tal（ヴァイセス・ブラウハウス・イン・タール）
— ミュンヘン名物の味と歴史を楽しめる老舗ビールレストラン
ミュンヘンの中心部、マリエン広場から徒歩数分 の場所にある伝統的なビアレストラン。
ここは Schneider Weisse（シュナイダー・ヴァイス）社の本拠地で、オリジナルの白ビール（ヴァイスビア）を味わえる名店 として地元客にも長年愛されています。
木製インテリアが温かみを感じさせる店内は、
歴史を感じる落ち着いた雰囲気で、 シニア世代でも安心してゆったり過ごせる空間 です。この店では、ただのビール飲み場ではなく、
香り高い白ソーセージや柔らかいローストポーク、伝統的なバイエルン料理が、
本格的な味付けで提供されます。
シュヴァイネブラーテン（Schweinebraten）
見た目以上にやさしい、バイエルン伝統のローストポーク
シュヴァイネブラーテンは、豚の肩やロースを香味野菜とともにじっくり焼き上げた、バイエルン地方を代表する家庭料理です。
表面は香ばしく、中は驚くほど柔らかく仕上げられ、脂身はありますが、良質な豚肉を使う名店では重さを感じにくい のが特徴。
ソースはコクがありながらも塩辛すぎず、付け合わせのじゃがいもやクネーデルと一緒に食べると、最後まで無理なく楽しめます。
「ドイツ料理は量が多い」と感じたら、シェアや少量注文の相談ができる店を選ぶ のがおすすめです。
おすすめレストラン
▶ Augustiner Bräustuben（アウグスティナー・ブロイシュトゥーベン）
― 観光客が少なく、地元に愛され続ける落ち着いた名店
ミュンヘン最古のビール醸造所「アウグスティナー」直営のレストラン。
観光中心地から少し離れているため、大型ビアホールのような騒がしさはなく、ゆっくり食事を楽しみたいシニアに理想的な環境 です。
名物のシュヴァイネブラーテンは、じっくり火入れされており驚くほど柔らか。脂のしつこさがなく、「ドイツ料理は重い」という印象が変わる一皿 です。
レーバーケーゼ（Leberkäse）
― 軽めの食事にぴったりなバイエルン名物
レーバーケーゼは、細かく挽いた肉を型に入れて焼き上げたミートローフのような料理。
名前に「レバー」とありますが、実際にはレバーを使わないことも多く、クセのない素朴な味わい が特徴です。
外側は香ばしく、中はしっとり。
パンに挟んで食べることが多く、ボリュームを自分で調整しやすい のも魅力です。
観光途中の軽いランチや、「今日はあまり重いものは食べたくない」という日にぴったりの一品です。
おすすめレストラン
▶ Vinzenzmurr（ヴィンツェンツムア）
― 気軽に立ち寄れる、信頼の老舗肉屋兼軽食店
ミュンヘン市内に多くの店舗を展開する老舗の精肉店兼軽食スタンド。
地元の人の日常に溶け込んだ存在で、「観光客向けすぎない安心感」 があります。
カウンター注文が基本ですが、写真付きメニューや実物を見て選べるため、ドイツ語が分からなくても問題ありません。レーバーケーゼは焼きたてが提供され、外は香ばしく中はしっとり。
パンと合わせても軽く、食欲があまりない日や移動の合間の食事に最適 です。
アプフェルシュトゥルーデル（Apfelstrudel）
食後に楽しみたいやさしい甘さのデザート
アプフェルシュトゥルーデルは、薄く伸ばした生地でりんごを包み、オーブンで焼き上げたドイツ・オーストリア定番のデザート。
りんごの自然な甘みと酸味、シナモンの香りが調和し、甘すぎず、食後でも重く感じにくい のが魅力です。
バニラソースや軽いクリームを添えることで、よりなめらかな味わいになり、コーヒーや紅茶との相性も抜群。
「大人の海外旅行にふさわしい、落ち着いた甘味」 と言えるでしょう。
おすすめレストラン
▶ Wildmosers Restaurant-Cafe am Marienplatz
― マリエン広場を望みながら味わう、上品なアプフェルシュトゥルーデル
ミュンヘン観光の中心、マリエン広場に面した好立地 にある「Wildmosers Restaurant-Cafe am Marienplatz」は、レストランとカフェを兼ね備えた、落ち着いた大人向けの一軒です。
クラシックなアプフェルシュトゥルーデルは薄く焼かれた生地の中に、程よい甘さのりんごとシナモンが包まれ、重すぎず、食後でも無理なく楽しめる上品な味わいです。
「ドイツの甘いデザートは重い」という印象が変わる一皿 でしょう。
まとめ｜ミュンヘンは「大人の食旅」に最適な街
ミュンヘンの料理は、
✔ 素材が良い
✔ 味付けが比較的やさしい
✔ 老舗が多くサービスが安定している
という点で、
セカンドライフの海外旅行に非常に向いています。
無理に有名観光客向けの大型店を選ばず、
「落ち着いて、ゆっくり、美味しく」 を大切にしたお店選びが、
ミュンヘン滞在をより豊かなものにしてくれるでしょう。
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